金典总厨专业

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三年制金典总厨专业  只培养金典总厨烹饪人才

技能+学历=就业添双翼

金典总厨教学模式

尽心尽力 打造总厨人生

金典总厨学习内容

模块教学 科学系统 掌握精髓 独具特色

金典总厨六大阶段教学

阶段教学 循序渐进 融会贯通 学有所成

 

 

此阶段的学习要求学生熟练掌握各项烹饪基础技术,以及厨房设施设备的规范使用、维修和保养等技能。具备扎实的基本功,熟练的运用各种刀工、刀法对不同性质的原料进行加工切配;熟练的掌握常用的烹饪技法,并熟练的掌握基本菜肴制作。开设的理论课程:烹饪原料学、烹饪概论学、烹饪美学、烹饪原料加工技术、烹饪基础知识等。